Segundo y tercer premio

Y os sigo informando de mis premios!!

El segundo y tercer premio vinieron de la mano de Lourdes de El Buho goloso:

Condiciones de los premios:

1. Nombrar y agradecer el premio y hacerte seguidor suyo.

2. Responder a las once preguntas que te propone

3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.

4. Elaborar otras 11 preguntas para los blogueros a los que premias.

5. Informar del premio a los premiados.

6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo.

7. Para que no se rompa la cadena, evitar volver a mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Las preguntas de Lourdes son:

1. ¿Cuál es tu postre preferido? Difícil porque soy muy golosa y me gustan casi todos! cualquiera que lleve fresas frescas o chocolate, sobretodo chocolate!!
2. ¿Tienes alguna manía a la hora de cocinar? Me gusta tenerlo todo recogido, a la vez que voy cocinando voy recogiendo, sino después mi cocina se convierte en un caos porque uso muuuchos cacharros!!
3. ¿Cuál es tu comida favorita? Me gusta mucho el magret de pato con frutos rojos como plato más tradicional y la cocina japonesa, adoro el sushi!!
4. ¿Cuál es el plato que mejor te sale? Aparte de los postres...no sé...quizás un buen rissotto de setas.
5. ¿Cuál es tu sabor preferido? Chocolate! siempre chocolate! y cuanto más negro y amargo mejor!
6. ¿Cuál es tu libro favorito? La sombra del viento de Carlos Ruiz Zafón porque me recuerda mi Barcelona de otra época y mientras voy leyendo voy imaginando escenas en las calles por las que  he paseado tantas y tantas veces.
7. ¿Cuál es tu peli favorita? El Mago de Oz, desde siempre, desde que era niña. No sé la de veces que la he llegado a ver...
8. ¿Con que disfrutas más? Un día de playa tranquilo perdida en la Costa Brava.
9. ¿A qué cocinero o repostero te gustaría conocer? A Peggy Porschen.
10. ¿Qué es lo último que has comprado para tu cocina? Unas cápsulas de colores para mis cupcakes.
11. ¿Dulce o salado? Dulce, siempre. Una buena comida siempre acaba con un buen postre.

Y ahora me toca nombrar mis 11 blogs premiados. Ha sido muy divertido escoger los blogs y he conocido muchísimos blogs nuevos que valen mucho y que se esfuerzan como yo para que día a día nos siga más gente y se interesen por nosotros y por lo que hacemos.

Por la originalidad en sus posts, por la pasión que ponen en cada entrada, por sus fotos y por su diseño del blog que me encanta he decidido que mis blogs elegidos sean:

Mii Cakes

Clau Creativa

Menos es más
Sivila Happy Bakery
The Colour Lab ( aunque ya tiene uno, el segundo no ;) y me alegran mucho con sus comentarios)
Funky Patch
F de Fiti
Un Delfín en mi cocina
Ingeniera de Cupcakes
Carris Cupcakes
Cortar, coser y crear


Y mis preguntas son:

1. ¿ Cuál es tu ingrediente fetiche?

2. ¿Cuál es el ingrediente que odias?

3. ¿Qué plato es el que más te ha costado hacer?

4. ¿Cuál es tu referente en la cocina?

5. Cuando vas a un restaurante ¿sueles pedir postre?

6. Vino ¿blanco o tinto?

7. Tus libros de cocina preferidos

8. ¿De dónde sale el nombre del blog?

9. ¿ Té o café?

10. Tu viaje soñado

11. Tus amigos te definen como...

¡¡Enhorabuena a todos y nos vemos por los blogs!!

Besitos

Primer premio

¡Hola!
este post no lleva receta. Como os adelanté el domingo en el post del día de la madre la semana pasada me otorgaron tres premios por dos blogueras que también como yo están empezando y les encanta la repostería. Y como todo premio lleva sus reglas he hecho los deberes y vamos con la bases de los premios.
El primer premio vino de la mano de Ire de Algodón de Azúcar:

Como dice el premio tengo que contar 7 cosas sobre mí:

1. Vivo en un pueblecito cerca de Barcelona con mi pareja y mi perra Maggie.
2. Me encanta disfrutar de la naturaleza, ya sea playa o montaña.
3. Estoy enamorada de los galgos.
4. Mi viaje soñado sería ir a Japón.
5. Me encanta perderme en las playas de Fuerteventura.
6. El año pasado estuve de vacaciones en Cádiz.
7. Me encanta la comida japonesa.

Y ahora tengo que enviar el premio a 6 blogs más que han empezado hace poquito y tienen pocos seguidores para que nos conozcamos:

byLuch
Delicies&Cupcakes
Sucre i Mel
Cosetes Dolces 34
Los dulces de Isabel
Cakes a medida

¡¡Y ahora a repartir los premios!! ¡¡Enhorabuena a todos!

Cuccakes de plátano y canela para el día de la Madre y sorpresas!

¡Hola chic@s!

hoy es un día especial y estoy muy feliz de compartirlo con vosotros porque tengo varias sorpresas!!

Hoy es el día de la Madre y he preparado unas delicias para conseguir sorprenderla...scchhhh...no se lo digáis si la véis...jaja...será una sorpresa para esta tarde...

Fijaos en los cupcakes que nos vamos a merendar: plátano y canela!!

A mi madre no le gusta mucho la crema de mantequilla porque le resulta demasiado empalagosa así que hoy he hecho una crema de queso suave con puré de plátano y toque de canela para sorprenderla. ¿A quién no lo gusta la canela? A mí me chifla!! tendríais que oler mi cocina ahora mismo!!!

Os dejo con la receta:

Para la masa:

100 gr de mantequilla

150 gr de azúcar moreno

15 gr de azúcar de vainilla

2 huevos

150 gr de harina

1 cucharadita de levadura

Media cucharadita de bicarbonato

Media cucharadita de canela ( o si os gusta mucho como a mí añadís un poquito más)

Una pizca de sal

2 plátanos maduros

Para la crema:

70 gr de mantequilla

70 gr de queso crema

100 gr de icing sugar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Medio plátano hecho puré

Precalentamos el horno a 180º C mientras preparamos la mezcla.

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y el de vainilla hasta que se integren en una crema. Añadimos los huevos uno a uno integrando bien. Mezclamos la harina con la levadura, la canela, el bicarbonato y la sal y tamizamos. Con cuidado y batiendo a velocidad baja añadimos en dos tandas la harina y vamos integrando todos los ingredientes. A mitad de la mezcla añadimos los plátanos machacados con un tenedor y seguimos removiendo.

Una vez preparada la masa la repartimos en nuestras cápsulas y horneamos unos 20 minutos. Cuando estén listos los dejamos enfriar en una rejilla.

Para elaborar la crema batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Se añade el queso crema y el extracto y se sigue batiendo. Al final añadimos el puré de plátano para darle sabor. Cuando veais que está como un helado dejamos de batir y conservamos en la nevera para que adquiera consistencia y los cupcakes estén fríos y preparados para decorar. Elegís la boquilla que más os guste y a decorar!

La mezcla de aromas es extraordinaria: la canela, el plátano, el azúcar moreno....están de muerte, os lo aseguro!! los tenéis que probar!!

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla porque de verdad que están de vicio!!!

Esta receta se la dedico a todas las mamis!! porque siempre hay que mimarlas!!

Y ahora las sopresas!!!!!! el otro día cuando publiqué la receta de las tortitas recibí dos comentarios que me han alegrado la semana: me han otorgado tres premios por mi blog!!!!!! 

Hasta hoy no tenía ni idea de esto de los premios pero ahora que me he puesto al día me parece una idea genial y la mejor manera de que nos conozcamos entre todas y nos conozcan!!!

Dos chicas han estado visitando mi blog estos días y me han otorgado tres premios!!! Muchísimas gracias a Ire B de Algodón de Azúcar y a Lourdes de El Buho goloso por los premios!! no sabéis la ilusión que me hace saber que mi blog está gustando a la gente. Estos detalles son los que te hacen seguir adelante y te recargan las pilas para seguir avanzando con el blog. Miiiil gracias!!!!!

Y ahora me toca seguir las bases del concurso, como me pilla por sorpresa haré una entrada nueva y os pongo mis premios! ahora me toca conocer y descubrir nuevos blogs para que como el mío nos vayamos conociendo y creciendo poquito a poco! 

¡Disfrutad del día con vuestras mamis y que paséis una feliz semana!

¡Un besito!

Tortitas de arándanos

Hola!! 

hoy es festivo nacional, y como tal, todos disfrutamos en familia de un merecido día de descanso. Además aquí hace un día radiante después de muchos días seguidos lloviendo y con frío. Hoy es un día de esos que te apetece hacer cosas diferentes para salir de la rutina pero sin complicarnos porque mañana volvemos a trabajar. 

Hoy os traigo una receta muy fácil, muy rica y que se prepara muy rápido sin apenas ensuciar demasiado. A los que tenéis niños en casa os va a encantar porque podéis aprovechar para hacerlos juntos y pasar un buen rato además de alimentarlos bien.

Es una buena opción para un buen desayuno o una buena merienda. Un buen vaso de leche, mermelada y tortitas. Un plan casero ideal, ¿no?

Se pueden hacer de mil formas y rellenar o no de lo que queráis, mientras las iba haciendo se me iban ocurriendo miles de posibilidades...y cubrirlas con mermelada, chocolate deshecho, nata, sirope, miel...las opciones son múltiples!!

Ingredientes para la masa de las tortitas: ( para unas 8 tortitas)

5 gr de zumo de limón

230 gr de leche entera 

30 gr de mantequilla

Medio huevo 

140 gr de harina 

15 gr de azúcar glass

6 gr de levadura

2 gr de bicarbonato

2 gr de sal

70 gr de arándanos

Mermelada de arándanos para acompañar

Primero derretimos la mantequilla en la sartén donde las vayamos a hacer. Dejamos una pequeña capa en la sartén y reservamos el resto. Mientras preparamos la masa dejamos la sartén en el fuego al mínimo para mantenerla caliente.

En un cuenco mezclamos la leche con el zumo de limón. Añadimos el huevo y batimos para integrarlo bien. Añadimos la mantequilla deshecha y batimos con las varillas.

En un cuenco más grande ponemos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar, bicarbonato y sal. Mezclamos. Hacemos un hueco en medio. Incorporamos los ingredientes líquidos y batimos con las varillas. Muy poco, sólo queremos que se integren, si batimos mucho puede quedar muy líquida la masa y las tortitas secas.

Subimos el fuego a medio. Con una cuchara grande tomamos un poco de masa y la ponemos en la sartén formando un círculo. Lo ideal es hacerlo en una sartén plana y grande para que podáis hacer varias a la vez. Les echamos los arándanos por encima. Dejamos dorar en la sartén hasta que veamos que salen unas burbujitas en la masa y la parte de debajo esté dorada y damos la vuelta. Dejamos dorar no más de dos minutos. Así con cada tortita. Para conservarlas calientes podéis poner las que váis haciendo en el horno precalentado, y si no, ir comiendo!!

Se recomienda comer calentitas, pero si os sobran para otra vez se pueden calentar sin problema y estarán igual de buenas que recién hechas!! 

Para servirlas, las apilamos una encima de otra, las bañamos de nuestra salsa preferida y a disfrutar!

No os podéis quejar, receta fácil, rápida y rica! Una vez las hagáis no podréis parar de hacerlas y los peques os las pedirán para desayunar!!

Espero que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta!

Besitos a tod@s!!

Cuccakes de zanahoria y almendras con queso crema

Hola chic@s!
después de las monas de pascua y los cake pops de choco y vainilla que os gustaron tanto os traigo una receta nueva, fresca y primaveral, ideal para una tarde de merienda con los amigos o para un desayuno especial.
Y vosotros os preguntaréis ¿zanahoria? que hace esta loca poniendo zanahoria en una receta dulce! Pues para los que no lo conocéis, hay una tarta muy famosa que se llama Carrot Cake o Pastel de Zanahoria, cuya base son las zanahorias y la crema de queso y está de vicio! pero esa la dejaremos para más adelante.
Hoy os traigo unos pecaditos de zanahoria, en versión mini. Son muy fáciles de hacer y resulta muy rica la mezcla de las almendras, la zanahoria y la frescura de la crema de queso.

Para la masa necesitaremos: 
2 huevos
Una pizca de sal
70 g de azúcar
100 g de almendra molida
1 cucharada de harina
75 g de zanahoria rallada

Para la cobertura de queso: 
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de queso crema
150 g de azúcar glass o icing sugar

Empezamos como siempre encendiendo el horno para calentarlo a 175º.
Separamos las claras de las yemas y nos ponemos a montar nuestras claras con las varillas y una pizca de sal. Vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras montamos las claras hasta conseguir un merengue. Sin dejar de batir añadimos las yemas una a una logrando una crema muy esponjosa.

Dejamos de batir y agregamos la harina, la almendra molida ( yo previamente las he tamizado juntas) y la ralladura de la zanahoria.
Movemos con una espátula suavemente para mezclarlo todo bien. Lo que queremos conseguir es que la mezcla sea esponjosa y no nos quede muy líquida.

Fijaos que no lleva levadura y por eso montamos las claras a punto de nieve. Ponemos nuestra mezcla en nuestras cápsulas. Al no llevar levadura no subirá la masa, con lo cual conseguiremos unos cuccakes planitos y perfectos para decorar.

Yo hice pruebas de medida y rellené hasta tres cuartas partes, la mitad de otra y casi hasta arriba otras. Las que más me gustaron fueron las que rellené hasta casi arriba porque se quedaron justo ahí. Pero eso va a gustos y depende del tamaño de vuestras cápsulas. Haced la prueba si queréis.

Las ponemos al horno como siempre, unos veinte minutos, según el horno. Una vez hechas, las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla aparte.

La crema es muy fácil de hacer. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y ponemos a batir con la pala de nuestra batidora poco a poco y tapando para que no se nos llene la casa de polvo de azúcar. Añadimos el queso, que debe ser con materia grasa y no light y estar muy muy frío. Cuando veáis que tenéis una crema blanca, brillante y suave ya sabréis que está lista para decorar vuestros cucccakes.

Para la decoración he hecho margaritas con pasta de flores blanca que he pintado con polvos de color amarillo y verde para darle ese toque primaveral.

Las fotos están sacadas en mi terracita, que ya apetece salir fuera a aprovecharla!

Y eso es todo por hoy, espero que os haya gustado mucho, os animéis y me comentéis qué tal os ha ido. Y si os apetece podéis seguirnos en nuestro nuevo facebook, pinterest y en twitter!

¡Besitos a tod@s y feliz y dulce fin de semana!

Cake pops de vainilla

Hola chicos!!

hoy os traigo una receta sencilla y divertida pero no menos vistosa que las demás: los Cake Pops.

Por si lo nos conocéis, los cake pops, pop cakes o bizcobolas son bolitas de bizcocho que van mezcladas con crema y recubiertas de chocolate, ya sea negro, blanco, o de colores, que son los llamados Candy Melts. Van en un palito como si fueran un chupachups, y es como comerte un pedacito de tarta de un bocado. 

A mí me ha encantado el resultado, una vez intenté hacerlos sin mucho éxito, porque no dejé reposar el bizcocho y no conseguía hacer la bolita, se me desmigaba. El secreto es dejarlo reposar mínimo un día, y lo mejor es que puedes aprovechar los restos de un bizcocho que hayas preparado para hacerlos. Se puede congelar el bizcocho y sacarlo cuando los queramos hacer. Su origen es americano, y si queréis saber más acerca de los cake pops no debéis dejar de visitar la web de Bakerella. Tiene unas ideas!!!! Me encanta todo lo que hace esta mujer! qué manos tiene!!

Pues bien, como el otro día hice la mona de los Angry Birds y tuve que recortar la parte de arriba del bizcocho, me sobró tanto que no sabía qué hacer ( aparte de comerme una parte para desayunar con mi café con leche...)Y viendo el nuevo programa de Divinity, Cupcake Maniacs, Paula de Cream Bakery me dio la solución: cake pops!! Cómo no se me había ocurrido antes?? si están divinos y megadeliciosos!! sólo deciros que me salieron doce de un tirón y quedan dos que esta tarde caen seguro! Son una bomba!

El bizcocho es de vainilla, los he unido con la crema de merengue suizo que usé para la cobertura de la tarta, también de vainilla, y recubiertos de chocolate blanco. Están taaaaan buenos!!!!

Para el bizcocho, podéis utilizar cualquiera que os guste, aquí la imaginación al poder. Lo desmigáis bien con la batidora, bien con la mano o un rallador. Cuando lo tengáis desmigado, le vais añadiendo la crema, que puede ser mermelada, crema de mantequilla, nutella, leche condensada...de lo que se trata es de que se una con el bizcocho para poder darle forma. Lo ponéis en el frigo una media horita o una hora, hasta que veais que podéis hacer bolitas con la masa y aguanta la consistencia. Hacemos nuestras bolitas, como si hiciérais buñuelos más o menos. Deshacemos nuestro chocolate o candy melts siguiendo las instrucciones del envase ( al baño maría o en el micro). Metemos la punta del palito que vamos a usar en el choco y lo clavamos en nuestras bolitas. Así conseguimos que se quede pegado y al bañarlos no se nos caiga la bolita. Dejamos enfriar de nuevo. Una vez pegados, los tenemos que bañar en el choco. Lentamente lo introducimos en nuestro cuenco, lo bañamos girando y dejamos que caiga el exceso. Damos ligeros golpecitos en nuestra mano para que caiga ( nunca a la bolita, ya que si no podría caerse), ponemos en una superficie de porexpan clavaditos y a secar. Así con cada bolita. 

Si los queréis adornar, antes de que se sequen le podéis añadir perlitas, bolitas, cualquier adorno comestible que os guste. Yo los tengo conservados en la nevera porque ya empieza a hacer calor y ya se nota.

¿Qué os parece la idea? podéis soprender a quién queráis con estos bocaditos de felicidad! 

Os animo a hacerlos, están deliciosos!! 

Os gustan mis nuevos regalos?? libro de recetas y pie de tarta, no me digáis que no son monísimos????? Éstos son los regalos que os contaba el otro día de mis amigos, son geniales!!

Un besito y feliz fin de semana dulce!

Mona de Pascua Angry Birds

¡Hola a tod@s!
hoy os traigo las fotos de la última mona que he hecho: Angry Birds!!

La verdad es que me ha gustado mucho el resultado porque con la cantidad de colores que lleva resulta muy llamativa y sobretodo la sorpresa que se va a llevar este peque cuando la reciba. Ese es el mejor premio a tanto trabajo!!

En este caso, la mona no es de chocolate como suele ser tradicionalmente, si no que es una base de bizcocho de vainilla, almíbar de vainilla como el de la tarta de Hello Kitty, pero relleno y cubierto con SMBC de vainilla.

¡Acierto seguro si no sabes qué sabor escoger porque está delicioso! Nada empalagoso y a todo el mundo le suele gustar.











Los pájaros están hechos con pasta de modelar que he ido haciendo con tiempo para que secaran bien. La cubierta del pastel está hecha con fondant, igual que las nubes, las letras y el tirachinas.





¡¡Todo en esta tarta es comestible!!

Espero que os guste y sobretodo a la familia de Adrià que me la encargó! 

¿ os gustan los Angry Birds?¿ qué os parece?


P.D: mis amigos me han hecho unos regalos especiales...próximamente los veréis por mi blog ;)

Besitos a tod@s y feliz y dulce semana!