Tarta fondant Hello Kitty

¡Ya estoy de vuelta con nueva receta! Esta vez toca tarta!

Esta tarta hace unos meses para una peque que cumplía un añito pero aún no había tenido tiempo de subirla al blog y tampoco tuve tiempo para hacerle muchas fotos...sólo tengo una y fue cuando la terminé. Pero os puedo garantizar que fue todo un éxito, el bizcocho estaba jugoso y los niños estaban alucinando con la Kitty! si hasta me dio pena cortar la tarta de lo bonita que quedó! La masa del bizcocho es una variación más esponjosa del Madeira Sponge Cake, es una receta básica para pasteles cubiertos con fondant, porque es muy resistente y no se rompe con el peso de nuestra decoración de azúcar. Además no es nada pesada y bañada en almíbar y con un relleno perfecto resulta excelente. La receta la saqué del blog de Burbujita Pastelera.

Os dejo la receta para una tarta de 18-20 cm:

350 gr de harina
250 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
15 gr de levadura
200 ml de leche entera a temperatura ambiente
2 cucharadas de extracto de vainilla de Madagascar

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Vamos añadiendo uno a uno los huevos y mezclando con unas varillas, ya sea a mano o con la máquina que tengáis.
Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos la mitad a la masa batiendo suavemente. Añadimos la vainilla a la leche y removemos con una cuchara hasta que se disuelva bien. Echamos la mitad de la leche, añadimos el resto de la harina y la leche.Ya está lista nuestra masa.

Vertemos la masa en nuestro molde untado previamente con un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue y lo metemos al horno con la bandeja a media altura durante 45 minutos a 180º previamente precalentado, hasta que veáis que pinchando con un palillo salga limpio, siempre controlando que no se nos pase porque sino quedaría muy compacto y duro.
Un truco que utilizo para que no se me queme la parte de arriba del bizcocho es taparlo con papel de aluminio una vez esté tostado y aún no esté hecho el bizcocho.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde unos minutos para no quemarnos al desmoldarlo. Con cuidado lo pasamos a una rejilla enfriadora hasta que esté listo. Para cubrirlo con fondant y que la masa se asiente es mejor hacerlo de un día para otro y meterlo en la nevera. Así al sacarlo tendrá la consistencia perfecta para poder cortarlo y cubrirlo sin que se desmorone.

Yo lo rellené de crema de Nutella mezclada con nata porque era para los peques de la casa y sabía que era éxito asegurado. Además la cubrí de la misma crema antes de cubrirla con fondant y la combinación fue perfecta: vainilla y chocolate con avellanas. ¿quién se puede resistir? Mmmmm.

Os dejo la foto que le hice antes de llevarlo, ya se sabe, con las prisas y los nervios casi se me olvidaba hasta de hacerle fotos!! Espero que os guste!

¡Besitos a tod@s y feliz semana!

¿Cuccakes o macarons de colores?

Los macarons son difíciles. Se me resisten. Tras varios intentos fallidos he decidido que nos tenemos que dar un tiempo, porque nuestra relación no funciona. No paro de verlos en blogs, de leer diferentes recetas, de ver vídeos con fantásticos macarons, esos colores, esos pies...pero no salen...

La primera vez fue porque no reposaron del todo, la segunda eran gigantes y la tercera ya ni os cuento, chafados, feos, arrugados...

¡Pero no desisitiré! ¡insistiré hasta que me salgan!

Mientras, os dejo con esta original receta, cuya idea de cupcakes en forma de macarons la vi en buscando en uno de esos vídeos y me pareció genial, fácil y resultona, ideal para jugar con los colores y hacer participar a los peques de la casa.

Cuccakes de naranja con buttercream de naranja: (aprox unas 8 uds)

Para la masa:

2 huevos

100 gr de azúcar

1 cucharada de azúcar de vainilla

50 ml de aceite de girasol

125 gr de harina

1 cucharadita de levadura 

50 ml de zumo de naranja natural

Colorantes de colores al gusto

Para el buttercream:

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de icing sugar

50 ml de zumo de naranja natural

Colorante al gusto

Empezamos precalentando el horno a 170º C y preparamos nuestro molde sin cápsulas. Esta vez los vamos a rellenar por la mitad, por lo que no queremos que suban mucho ni utilizaremos cápsulas.

Batimos los huevos con el azúcar hasta formar una crema integrada. Añadimos el aceite.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos en dos tandas a nuestra mezcla batiendo a velocidad baja. Cuando esté todo mezclado le añadimos el zumo de naranja.

Con una cuchara de helado repartimos dos cucharadas en cinco cuencos para teñir la masa de colores. Con un palillo vamos añadiendo color a las masas en función de la intensidad que queramos.

Ponemos una cucharada en cada hueco de nuestro molde y al horno, a 170º C unos diez minutos. Comprobad que están hechos pinchando con un palillo y que salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos enfriar en el molde cinco minutos y luego con cuidado dejamos enfriar en una rejilla fuera del molde.

Para el buttercream añadimos el azúcar y la mantequilla y batimos primero a velocidad baja y luego a velocidad media unos cinco minutos hasta que se integren y formen una crema. Añadimos el zumo de naranja y batimos tres minutos más. Añadimos el colorante al gusto y batimos hasta que se mezcle bien. Reservamos para rellenar nuestros cucccakes cuando estén fríos.

Una vez enfriados, los cortamos por la mitad, dejando las tapitas separadas para el final. Cogemos una base y la rellenamos con el buttercream utilizando la manga pastelera. La tapamos con una de las tapitas del mismo color o diferente y ¡ya tenemos listos nuestros macarons de bizcocho!

El juego de colores es súper divertido, podéis hacer las combinaciones que queráis, la imaginación no tiene límites en esta receta. Podéis elegir cuaquier receta de cupcakes que os guste, rellenarlo con la crema que más os guste, nutella, ganache de chocolate, swiss merengue...en fin...las posibilidades son infinitas. Animáos y me contáis qué tal os ha ido. ¡Sorprenderéis seguro!

...y yo...seguiré investigando con mis macarons... Bon apetit!

 ¡Un besazo enorme a tod@s!

¡Feliz San Valentín! Receta de Coulants de chocolate

Hoy es San Valentín, 14 de febrero, día de los enamorados. Sé que he prometido recetas para San Valentín y tenía tantas ideas que todas se fueron al traste hace dos semanas. Y ya ha pasado San Valentín, Carnaval, mi cumpleaños y yo sin enterarme. 

Dos semanas de gripe, sí, yo también he caído. Dos semanas en cama, y tras varios días de fiebre llega la recuperación. Nunca había estado tan agotada. Por eso, ni cocinar, ni nada. Pero hoy como ya tenía ganas de hacer cosas he decidido ponerme manos a la obra y ya está bien de virus!! Limpieza extrema en casa y manos a la masa! Pero poquito a poco, pasito a pasito. Para sorprender a mi pareja, que también está sufriendo conmigo los estragos de la gripe he hecho algo facilito y que a los dos nos encanta para ver si se anima y recuperamos fuerzas. Así que, más vale tarde que nunca, os dejo la receta de los coulants de chocolate, para los amantes del chocolate. Os garantizo que está buenísimo 

( aunque sólo hemos nos hemos comido uno entre los dos)

Las fotos hablan por sí solas así que espero que os animéis a prepararla, aún estáis a tiempo de sorprender a esa persona especial.

Receta para dos raciones en moldes individuales: 

(si queréis hacer más raciones sólo tenéis que multiplicar las cantidades)

57,50 gr de mantequilla

57,50 gr de chocolate negro de buena calidad

57,50 gr de azúcar

2 huevos

25 gr de harina

Empezamos como siempre precalentando el horno a 180º por ambos lados. Colocamos la rejilla en el centro.

En un cazo ponemos a calentar a fuego lento la mantequilla cortada en trozos junto con el chocolate sin parar de remover con una espátula para que no se nos pegue. Derretimos y reservamos.

En un  cuenco batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas hasta formar una mezcla integrada ( no más de diez segundos).

Vertemos el chocolate deshecho a la mezcla y movemos brevemente con las varillas.

Añadimos la harina en tres tandas poco a poco. No conviene mover demasiado la mezcla.

Rellenamos nuestros cuencos hasta arriba casi y metemos al horno, entre 15 y 18 minutos, dependiendo de vuestro horno. En mi caso, con 15 minutos ha sido suficiente. Veréis que se forma una capa de bizcocho blandita por encima pero por dentro está el chocolate líquido.

Si queréis podéis prepararlo con tiempo para una cena con amigos, o una cena especial. Simplemente dejáis los moldes preparados en la nevera tapados con film y en el momento de hornearlos los dejáis unos minutos más, como máximo 20 minutos.

Y ya está! sacarlos del horno y disfrutar! eso sí, cuidado no os queméis!! son muy fáciles de hacer y muy ricos. Unas velitas, unas servilletas monas y un coulant, así de fácil! y de romántico!!

¡¡Qué ricoooo!!

Me encanta esta foto...

¡Que paséis un buen día de San Valentín!

¡Besos para tod@s!

Magdalenas caseras o la búsqueda de un desayuno decente

Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer y muy pero que muy buena. Una receta que podéis hacer en casa sin necesidad de ingredientes especiales, y hasta incluso con niños.

La receta viene casi por necesidad. Me levanté ayer por la mañana, día soleado tras varios días de frío, nubes y cansancio agotador, con ganas de hacer cosas.

Me dije: hoy vamos a empezar bien el día, ¡con energía! (como esos de los anuncios de galletas con chocolate, cereales, zumos y niños corriendo arriba y abajo que te cansas nada más verlos...jeje)

Un día de esos que te apetece dar un paseo por la playa o comerte un bocata en la montaña rodeado de naturaleza para cargar pilas. Me apetecían unas tostadas con mantequilla y mermelada, unos bollos recién horneados, o un croissant con un buen café calentito...y qué pasó??

Abro la despensa...vacío...pan??? vacío....tostadas??? vacío....no puede ser...el otro día tenía unas galletas...dónde las puse???....mi desesperación iba en aumento...pan, ah sí! en el congelador!!
Miro dentro...un cajón...gambas, setas...meeec...otro cajón...carne, pescado...bolsas de no sé qué...meeecc...otro cajón...hielo, más hielo...y mi paaaaaaaaan?????? no había pan!
Mi gozo en un pozo!

En un intento desesperado por conseguir un desayuno decente, casero, caliente y sin ganas de salir a buscar nada a la calle me hice con esta receta. Fácil y rápida y bueniiiiiiisiiiimaaaaaa!!! cogí lo que tenía en la nevera y me puse a buscar....

Qué me apetecía??? magdalenas!!!! pero no mis magdalenas de siempre no...magdalenas caseras, las de pueblo, las de toda la vida, las graaaaaaaaandes!!!!! esas con copete amarillito, un poco abierto, con azúcar por encima, jugosas, blanditas....ese olor...limón, azúcar....bizcocho....

Hice cuatro, las justas para desayunar un par cada uno y listos, para no empacharnos (aunque si lo sé hago doce o quince o veeeeinteeeee, pero queeé ricas!!!) (en la foto salen tres, porque la otra estaba en mi barriga ya)

¿Qué necesitamos?
para cuatro unidades, si queréis hacer más multiplicamos por el doble, o el triple, o el cuadrupleeeee....

90 gr de harina
70 gr de azúcar
70 gr de aceite de girasol o de oliva suave
50 gr de nata líquida para montar
4 gr de levadura
1 huevo
Ralladura de medio limón ( yo no tenía y como me gusta tanto la vainilla le eché un poquito, como media cucharadita de extracto de vainilla)

Primero como siempre, precalentamos el horno a 200ºC.

Ponemos en un bol para batir el azúcar y el huevo hasta formar una crema durante unos cuatro o cinco minutos, hasta que veáis que clarea. Añadimos la ralladura de limón y segimos batiendo( en mi caso la vainilla). Le agregamos la nata junto con el aceite de girasol y batimos como dos o tres minutos hasta que esté bien integrado. Por último le añadimos la harina con la levadura y mezclamos, no batimos, hasta integrarlo todo. Reposamos la masa 10 minutos.

Ponemos nuestra mezcla en nuestra bandeja para magdalenas para que no se nos abran y en unas cápsulas que tengamos a mano repartimos la masa. Yo las rellené 3/4 partes porque quería que saliera el copete hacia fuera, o sea, más de la mitad sin llegar hasta arriba.
Las horneamos entre 18-22 minutos a 200º C. En mi caso fueron 18 minutos. Hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Las dejamos en el molde cinco minutos y las sacamos para enfriar en una rejilla.

No os podéis imaginar lo buenas que están! ni compradas ni nada! éstas son las mejores que he probado nunca! a partir de ahora, magdalenas en casa cuando nos apetezcan. Fáciles de hacer, rápidas y más ligeras que los cupcakes...( no llevan mantequilla ni tanto azúcar)

Una buena taza de café calentito y a disfrutar! empiezas el día con las pilas cargadas ¡¡os lo aseguro!!
¡¡Que las disfrutéis!!

¡Un beso muy fuerte a tod@s!

Cuccakes románticos: Vainilla explosion

Hoy ha sido un fin de semana productivo. Tenía dos encargos muy especiales para mí.

Por un lado, mi hermano tenía una merienda con unos amigos y quería sorprenderles con algo especial, y pensó en su hermana para ello. Por otro lado, el cumple de mi mami, que celebramos en familia y quería prepararle una tarta especial como se merece. 

Hoy os dejo la receta de los cuccakes que se llevó mi hermano (de hecho, sobraron cuatro y ya nos los hemos zampado!)

Aprovechando que en unos días se acerca San Valentín y no paro de ver fotos y recetas preparándose para esta fecha, cuando las floristerías se llenan de rosas y las pastelerías de angelitos y corazones, había pensado aprovechar el pedido para hacer unas flores de esas que tanto me gustan, en rojo pasión y algo dulce y delicado como unas mariposas...ay...eso es amor...amor de hermana!! jeje ( sin ñoñerías eh?, que no soy yo mucho de San Valentín ni esas cosas...jeje)

La receta la he recopilado de mi libro de Objetivo Cupcake Perfecto y es todo un éxito en casa.

Por si os pasa alguna vez, como yo no sabía el gusto de los comensales, decidí hacer algo que a todo el mundo pudiera gustar sin atreverme a ingredientes extraños, cremas o mermeladas. Una receta básica, infalible y riquísima: vainilla con corazón de chocolate. ¿quién se puede resistir al chocolate? ¿al aroma de la vainilla?

Ingredientes para la masa de los cuccakes:

115 g de mantequilla

220 g de azúcar 

3 huevos

200 g de harina tamizada

1 cucharadita y media de levadura

120 ml de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar

Yo los he rellenado de sirope de chocolate líquido Herseys (¡ el de las pelis americanas!)

En un bol agregamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta obtener una crema y se integren. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Agregamos la harina tamizada junto con la levadura batiendo despacio. No queremos sobrebatir la masa sino quedarán duras. Añadimos la leche junto con el extracto de vainilla y ya tendremos lista nuestra masa.

Ponemos las cápsulas que más nos gusten en el molde de hornear, rellenamos 2/3 partes con nuestra masa y horneamos arriba y abajo 180º unos 22 minutos o hasta comprobar que estén hechas.

Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego en una rejilla.

Una vez frías, con un descorazonador hacemos un agujero quitando una parte y rellenamos el hueco con el sirope de chocolate. Cubrimos con el tapón de bizcocho que hemos sacado para tapar nuestro agujero. Ya están listas para decorar.

Ingredientes para la crema o frosting:

250 g de mantequilla 

325 g de icing sugar 

1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar

2 cucharadas de leche 

Las semillas de una vaina de vainilla de Madagascar

Ponemos en un bol a batir todos los ingredientes, primero un minuto a velocidad baja y tapando con tapa o paño húmedo para que no se nos llene toda la cocina de polvo de azúcar, luego cinco minutos a velocidad media-alta hasta formar una crema como un helado.
Rellenamos una manga pastelera con la boquilla que más os guste y decoramos al gusto.

Decoraciones románticas...en este caso mariposas con perlitas rosas y flores rojas en pasta de goma, rosa y gerberas...red passion!!

¿Qué puede haber más romántico que una rosa roja?

Estos cuccakes tienen un sabor intenso a vainilla y quedan muy jugosos, probadlo, están deliciosos de verdad! y el contraste con el chocolate líquido lo hace irresistible...mmmm...

Antes de despedirme, quería daros las gracias a todos los que me seguís por las más de 1.000 visitas que ha recibido el blog en poco menos de dos meses de vida. Mil gracias de corazón, me hace mucha ilusión seguir con este proyecto sabiendo que hay tanta gente que me sigue!

Próximamente haré página de facebook para que también me podáis seguir desde ahí. 

Ya tengo en mente mi próxima receta... love, love, love...is the only waaaaaaayyyyy.....

Mil besos a tod@s! 

Roscón de Reyes paso a paso

Después de un intento por hacer un roscón decente debo decir que esta vez lo he conseguido.
Siii!!! no os imagináis lo emocionada que me estaba ayer cuando vi que el roscón no bajaba y que seguía blandito una vez sacado del horno y enfriado...

Os cuento: el año pasado mi intento fue todo un fracaso... no sé si fue que no levé demasiado la masa (no tenía ni idea de levaduras, levados...) o las cantidades no proporcionadas que le puse (no tenía báscula de cocina! todo un fallo imperdonable). El caso es que el roscón estaba duro, como una piedra... Imagináos, cena de reyes con los amigos, vamos a partirlo y ¡zaska! nos podíamos dar de leches con aquel ladrillo... de sabor estaba rico pero tuvimos que calentarlo y mojarlo en leche, sino no había nadie que se lo comiera. Por supuesto al día siguiente ya sabéis donde estaba...en la basura...
Roscón o chuscón?? Pues era todo un chuscón de Reyes...( aún recuerdo las risas con el ladrillo en la mano!!) Lo bautizamos como chuscón de Reyes. Desastroso. Nos reímos un buen rato pero me dio mucha pena...

Este año me propuse repetirlo. No podía ser. No paraba de ver recetas, vídeos y fotos de gente en los blogs colgando sus maravillosos roscones y diciendo que era muy fácil. Todo un reto. El chuscón me estaba desafiando!!! venceré, me dije!! este año o podrás conmigo! estoy preparada, tengo báscula y una buena receta! y me encuentro que me ha salido rico y tierno!!! espectacular! Reto superado! Roscón o chuscón?? Roscón de reyes!

Os dejo la receta y el paso a paso, saldréis victoriosos con este Roscón:

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza (tamizada por un colador)
15 gr de levadura fresca
125 gr de azúcar
150 ml de leche entera
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente (siempre!!)
2 huevos L
25 gr de agua de azahar
1 cucharadita de sal
Ralladura de un limón ( de mi propia cosecha!!), una naranja y una lima ( toque personal, me encanta el aroma que tiene tan intenso!)          

Decoración 

Frutas escarchadas, azúcar humedecida, almendra picada o fileteada y un huevo batido para pintar.

Lo primero que hacemos es la masa de arranque. En un bol ponemos 100 ml de leche templada un poquito en microondas y deshacemos con las manos la levadura hasta que esté totalmente disuelta. Añadimos 150 gr de harina y formamos un bola. La introducimos en un bol con agua templada y dejamos reposar hasta que la masa crece y flota. Suelen ser unos 15 minutos. Ésta será nuestra masa de arranque.
Es un cambio que he introducido este año a la receta original porque he visto que en varios blogs y vídeos lo hacían así y ganaban tiempo... Mirad en la foto cómo ha crecido la bola cuando flota.

Mientras flota podemos ir mezclando el azúcar con las ralladuras para aromatizarlo.

Vamos con la masa:

En un bol ponemos el resto de la harina, los 350 gr y hacemos un volcán en el centro para colocar todos los ingredientes: huevos, azúcar, mantequilla, leche, sal y el agua de azahar. Removemos con cuidado hasta ir haciendo una mezcla. Añadimos nuestra masa de arranque o "bola flotante" a la mezcla y vamos amasando. Esta mezcla es muy pegajosa, os aconsejo poneros aceite en las manos para ir amasándola. La pasamos a nuestra encimera espolvoreada con un poco de harina y hacemos una bola.

Una vez la tenemos, la colocamos en un bol, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar en un lugar cálido de la casa y sin corriente unas 5 o 6 horas, hasta que veáis que la masa ha crecido dos o tres veces su volumen. Yo la puse en una habitación pequeña cerca de un radiador, pero no encima.

Mientras tanto, yo preparé el relleno de mi roscón, con crema pastelera para que estuviera fría a la hora de rellenarlo.

Crema pastelera:

1 litro de leche

4 yemas de huevo

4 cucharadas de Maizena

8 cucharadas de azúcar ( yo le puse de vainilla para que tuviera gusto a vainilla)

1 palo de canela

Ralladura de limón

Se pone la leche en un cazo a hervir junto con el azúcar, la ralladura y la canela. reservamos un poco de leche para la maizena. Ponemos en un bol aparte la maizena, las yemas y mezclamos. Añadimos la leche, removemos y colamos con un colador los grumos. Una vez la leche del cazo hierva, bajamos el fuego, añadimos la mezcla y removemos como unos cinco minutos hasta que quede una crema como natillas. Ponemos en un bol, tapamos con film y dejamos enfriar.

Una vez pasadas las cinco horas ya tenemos lista nuestra masa. Amasamos un poco nuestra bola y le vamos dando forma de rosca. Metemos las manos en medio y vamos abriendo enroscando la masa hasta formar un donut gigante. Lo ponemos en la bandeja del horno, tapamos y dejamos reposar otras dos horas hasta que crezca.

Pasadas las dos horas, lo pintamos con cuidado con un pincel con el huevo batido y lo decoramos al gusto. Lo metemos en el horno, 15 minutos a 200º y otros 10 a 180º. Para que no se os queme mucho la parte de arriba podéis taparlo los últimos minutos con papel de aluminio.

Sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y si lo rellenamos como hice yo, lo cortamos por la mitad, rellenamos y volvemos a tapar con mucho cuidado de que no se nos rompa.

Este roscón era gigante!! normalmente con esta masa salen dos roscones pero yo hice uno grande porque tenía una cena y no sabía si vendría mucha gente o no...

Os puedo asegurar que estaba delicioso! hasta dos días después aún sigue blandito y al llevar la crema se endurece menos. Hay gente que lo rellena de nata montada, de trufa, de cabello de ángel, o lo dejan sin nada, eso ya va a gusto del consumidor.

Mirad qué jugosidad...esta foto es de la mañana siguiente...qué mejor despertar en el día de Reyes que el olor a limón, mantequilla, almendras en toda la casa y comerte un trozo de roscón preparado por ti!

Espero que os guste la receta y la intentéis, porque si yo he podido, vosotros también!

Esta receta es una versión adaptada de la receta de la web roscondereyes.net. Esta receta está tan rica y tan detallada que me ha facilitado mucho la tarea, porque la verdad es que está muy bien el paso a paso, las dudas, los comentarios y el esquema!! Aquí es donde empecé a saber un poco más sobre levados, levaduras y todo esto para que suba la masa....Si os animáis, visitad la web, tiene recetas de todo tipo y muy fáciles de hacer todas!

Sin más, me despido hasta la próxima que espero sea en breve. Ya tengo un par de recetas en mente... Dejadme vuestros comentarios!!

Besitos a tod@s!

                                                                                 

Cuccakes de chocolate con base de turrón

Segunda parte de los cuccakes navideños!!
Esta vez la receta era para 8 cuccakes ya que el resto son los que hice de membrillo y canela.

Ingredientes:

- 1 huevo
- 70 g de azúcar
- 60 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo. Yo uso Valor a la taza y queda muy bueno de sabor, pero podéis usar cualquiera que tengáis. Si es más bueno o más intenso, más sabor tendrá a chocolate. Si de lo contrario no queréis que sea muy fuerte el sabor a chocolate, añadid una cucharada. Al gusto de cada uno.
- Media cucharadita de levadura Royal o la que tengáis.
- Media cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar. Es mejor que uséis un extracto bueno, como vainilla de Madagascar por ejemplo, ya que el sabor y el olor es muy diferente de una de poca calidad a una buena. Mejor invertir en una de calidad. Además dura muchísimo y la podéis usar para aromatizar cualquier postre.
- 40 ml de leche a temperatura ambiente

* Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente siempre para evitar los contrastes de temperatura y que no se nos corte la mezcla. Los huevos y la mantequilla los suelo sacar un par o tres de horas antes.

En un cuenco añadimos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta formar una crema.
Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y cacao en polvo.
A la crema añadimos el huevo y batimos. Poco a poco añadimos la mezcla de la harina y seguimos batiendo. Mezclamos la leche y el extracto de vainilla y lo añadimos a la mezcla.

¡Listos!

Repartimos la masa en las cápsulas. En mi caso usé unas negras porque quería decorar con fondant blanco pero podéis usar las que queráis, siempre que sean de buena calidad. 
( no os recomiendo las cápsulas Wilton!!mi experiencia siempre ha sido muy mala, no resisten el horneado y además quedan muy grasas con lo cual el dibujito tan mono de la cápsula no se ve y da una rabia....) Las que suelo utilizar son House of Marie o PME. Del resto, voy haciendo pruebas pero nunca más compraré Wilton...En estas que hice las negras y rojas son HoM y la plateadas son de PME y als dos me gustan mucho.

Ponemos en el horno ya precalentado unos 20 minutos a 160º o hasta que salga limpio un palillo.
Una vez pasado este tiempo los dejamos enfriar en el molde 5 minutos y luego en una rejilla.

Para decorar:

Fondant blanco
Rodillo para estirar el fondant
Stencils decorativos 
Colorante en polvo rosa efecto seda
Pincel

Estiramos un bola no muy grande de fondant con el rodillo en la mesa de trabajo limpia.
Con un molde cortamos a medida de la base de los cuccakes. En mi caso improvisé porque no tenía cortador a medida y una taza de cortado me sirvió de cortador.
Ponemos la plantilla encima y presionamos un poco para marcar el dibujo. Las plantillas que usé fueron unas que me regalaron con un fascículo de la colección de Pastelería Creativa de Planeta Agostini y que todavía no había estrenado.
Pintamos los huecos con el pincel y el colorante.
Levantamos con cuidado la plantilla y ya tenemos nuestro dibujo!

Cogemos el cuccake y untamos la base con la crema de turrón de Jijona. Yo la tenía preparada, la venden ya hecha en cualquier supermercado, pero podéis hacerla vosotros con un poco de nata líquida y turrón de jijona deshecho batido en la batidora hasta que forme una crema. 
Con mucho cuidado ponemos el fondant que hemos pintado y voilà!

Mirad que elegantes! pues son igual de elegantes como de ricos!! no queda ni uno ya!!

Hasta aquí mis entradas navideñas, la semana que viene toca cumpleaños y haré alguna tarta decorada que subiré al blog.

Que disfrutéis y dejadme vuestros comentarios!!

Besitos a tod@s!!