Cuccakes de plátano y canela para el día de la Madre y sorpresas!

¡Hola chic@s!

hoy es un día especial y estoy muy feliz de compartirlo con vosotros porque tengo varias sorpresas!!

Hoy es el día de la Madre y he preparado unas delicias para conseguir sorprenderla...scchhhh...no se lo digáis si la véis...jaja...será una sorpresa para esta tarde...

Fijaos en los cupcakes que nos vamos a merendar: plátano y canela!!

A mi madre no le gusta mucho la crema de mantequilla porque le resulta demasiado empalagosa así que hoy he hecho una crema de queso suave con puré de plátano y toque de canela para sorprenderla. ¿A quién no lo gusta la canela? A mí me chifla!! tendríais que oler mi cocina ahora mismo!!!

Os dejo con la receta:

Para la masa:

100 gr de mantequilla

150 gr de azúcar moreno

15 gr de azúcar de vainilla

2 huevos

150 gr de harina

1 cucharadita de levadura

Media cucharadita de bicarbonato

Media cucharadita de canela ( o si os gusta mucho como a mí añadís un poquito más)

Una pizca de sal

2 plátanos maduros

Para la crema:

70 gr de mantequilla

70 gr de queso crema

100 gr de icing sugar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Medio plátano hecho puré

Precalentamos el horno a 180º C mientras preparamos la mezcla.

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y el de vainilla hasta que se integren en una crema. Añadimos los huevos uno a uno integrando bien. Mezclamos la harina con la levadura, la canela, el bicarbonato y la sal y tamizamos. Con cuidado y batiendo a velocidad baja añadimos en dos tandas la harina y vamos integrando todos los ingredientes. A mitad de la mezcla añadimos los plátanos machacados con un tenedor y seguimos removiendo.

Una vez preparada la masa la repartimos en nuestras cápsulas y horneamos unos 20 minutos. Cuando estén listos los dejamos enfriar en una rejilla.

Para elaborar la crema batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Se añade el queso crema y el extracto y se sigue batiendo. Al final añadimos el puré de plátano para darle sabor. Cuando veais que está como un helado dejamos de batir y conservamos en la nevera para que adquiera consistencia y los cupcakes estén fríos y preparados para decorar. Elegís la boquilla que más os guste y a decorar!

La mezcla de aromas es extraordinaria: la canela, el plátano, el azúcar moreno....están de muerte, os lo aseguro!! los tenéis que probar!!

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla porque de verdad que están de vicio!!!

Esta receta se la dedico a todas las mamis!! porque siempre hay que mimarlas!!

Y ahora las sopresas!!!!!! el otro día cuando publiqué la receta de las tortitas recibí dos comentarios que me han alegrado la semana: me han otorgado tres premios por mi blog!!!!!! 

Hasta hoy no tenía ni idea de esto de los premios pero ahora que me he puesto al día me parece una idea genial y la mejor manera de que nos conozcamos entre todas y nos conozcan!!!

Dos chicas han estado visitando mi blog estos días y me han otorgado tres premios!!! Muchísimas gracias a Ire B de Algodón de Azúcar y a Lourdes de El Buho goloso por los premios!! no sabéis la ilusión que me hace saber que mi blog está gustando a la gente. Estos detalles son los que te hacen seguir adelante y te recargan las pilas para seguir avanzando con el blog. Miiiil gracias!!!!!

Y ahora me toca seguir las bases del concurso, como me pilla por sorpresa haré una entrada nueva y os pongo mis premios! ahora me toca conocer y descubrir nuevos blogs para que como el mío nos vayamos conociendo y creciendo poquito a poco! 

¡Disfrutad del día con vuestras mamis y que paséis una feliz semana!

¡Un besito!